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烂肉豇豆的做法步骤

1.酸豇豆切细，用水泡一下，去除多余的盐分。

2.猪肉切片，加姜末，用料理机打成肉糜。

3.杭椒切碎。

4.锅中放入适量花生油，倒入猪肉糜，炒散。

5.炒得吐油后，倒入少许酱油，翻炒均匀。

6.再倒入酸豇豆，翻炒至表面水汽干，反油。

7.加入杭椒碎。

8.断生后，加少许味精翻炒均匀即可。酸豆角够咸，就不用放盐了。

9.成品。

10.成品。

11.成品。